ODS 2 - Fome Zero e Agricultura Sustentável

OURO VERDE: SUSTENTABILIDADE NA CADEIA D

O projeto propõe a implantação de uma agroindústria cooperativa para a extração de azeite de abacate utilizando tecnologia de ultrassom, com foco na sustentabilidade, na valorização da agricultura familiar e na economia circular. A iniciativa busca solucionar o problema da baixa capacidade de agregação de valor na cultura do abacate, agravada pelo elevado índice de perdas pós-colheita, especialmente de frutos descartados por não atenderem aos padrões estéticos do mercado in natura. A tecnologia de ultrassom, além de aumentar o rendimento de extração, reduz o consumo de energia e água, consolidando um processo limpo e de baixo impacto ambiental. A proposta prevê o aproveitamento integral dos frutos, com destinação dos resíduos sólidos (casca, caroço e polpa residual) à compostagem, gerando adubo orgânico para uso nas propriedades dos próprios cooperados. Do ponto de vista econômico, o modelo inclui pagamento imediato pela entrega da matéria-prima e participação nos lucros da agroindústria, fortalecendo a segurança financeira dos produtores. A análise de viabilidade econômica aponta um tempo estimado de retorno do investimento de 49 meses, com potencial de geração de emprego, renda e fortalecimento da gestão coletiva. O projeto está alinhado ao Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável), ao contribuir para a redução das perdas pós-colheita, geração de renda e fortalecimento da agricultura familiar, estimulando práticas agrícolas sustentáveis e a inclusão produtiva das comunidades rurais envolvidas.